مــدرســـه ی مــامــان هـا

اینجا برای تربیت فرزندانمون همگی هم معلم هستیم و هم شاگرد!...

طرز پخت نان سنتی

سلام دوستان عزیزم     امیدوارم سالم و سلامت باشی امروز میخوام طرز پختن نان محلی رو براتون بذارم. عکسها خودش همه چیز رو توضیح داده فقط چند تا نکته است که در پایان میگم... بریم به ادامه ی مطلب... آرد 2 کیلو شیر2 کیلو مایع خمیر یه قاشق پودر هل گلاب کمی آرد الک شده باشه   کمی زعفران اضافه می کنیم بعدخمیر رو یه سه چهار ساعت می ذاریم استراحت کنه بعد خمیر رو گلوله گلوله می کنیم یا به اصطلاح نانواها کنده کنده بعد اگه خواستید نانها نا...
12 دی 1394

سرخ کردن بادمجان فقط با کمی روغن!

امروز با نکته ای در مورد سرخ کردن بادمجون در خدمت شما هستیم، از این به بعد می تونید فقط با چند قاشق روغن همـــــــــــــــه ی بادمجوناتون رو سرخ کنید سلام دوستان عزیزم   آرزوی سلامتی براتون دارم     دوستان عزیزم  حتما شما هم وقتی بادمجون سرخ می کنید  روغنی که بادمجون جذب خودش می کنه رو دوست ندارید. من طبق توصیه مادرم   به  بادمجونا نمک  می زنم تا  روغن کمی به خودش جذب کنه اما بازم طوری بود که راضی نمی شدم تازه یه وقت هایی هم یادم می رفت به بادمجونا نمک بزنم و می دیدم تمام روغن ماهیتابه را  به خودشون گرفتن!... تا اینکه این توصیه ی آشپزی رو یه جایی دیدم و ب...
20 تير 1394

سینی مزه مادرانه

یه چیزهایی هست که تو خونه همه مامانا مشترکه مثلا دیوارایی که زیاد تمیز نیستن و گاهی آ ثار هنری کج و کوله ای هم روی خودشون دارند! یا مثلا فرشهایی که انگار هیچ وقت رنگ جارو برقی ندیدن یا اتاقایی که انگار همیشه مورد تهاجم  قرار گرفتن و بمب توش ترکیده. اما یه مورد مشترک دیگه هم تو خونه همه بچه دارها پیدا میشه ... اونم غذاهای نیم خورده هست. اکثر بچه ها به هوای بازی و یا چیزای دیگه حوصله ندارن غذاشون رو تموم کنن. ولی این وضع توی حال و هوای ماه رمضون یه مقدار پیچیده تر میشه اونم وقتی که بچه می بینه توی خونه خودش تنها باید غذا بخوره و مامانش حتی حاضر نیست به اون غذاها لب بزنه و تعارفات دلبرانه اش هم که همیشه کلی خاطر خوا...
7 تير 1394

خورشت شوید خولی گیلانی

ابتدا بهتره درمورد اسم این غذا یه توضیح کوچولو بدم... خولی   در زبان گیلکی اصیل به گوجه سبز  اطلاق میشه که البته خیلی وقتها بهش آلوچه هم میگن و چون دراین غذا با شوید همراه شده  اسم شوید خولی رو براش انتخاب کردن...   مواد لازم برای تهیه شوید خولی : مرغ : نصف یک مرغ شوید:250 گرم    سیر خرد شده: به میزان دلخواه پیاز: یک عدد بزرگ تخم مرغ : 2عدد رب گوجه فرنگی : 1 تا  2 قاشق غذا خوری   گوجه سبز و یا آلوچه خشک : 100 گرم نمک ، فلفل ، زرد چوبه : به میزان لازم دستور پخت: ابتدا پیاز رو کمی تفت میدیم و بعد مرغ ...
4 تير 1394

تهیه نعناع خشک و در عرض یک و نیم دقیقه

سلام دوستان عزیزم     امروز می خوام براتون از تجربه ی یکی از دوستانم راجع به اینکه چکار کنیم نعناع مون رنگ سبز خوش رنگ باشه بنویسم... تصور کنید یه سینی پر از نعناع گوشه اتاق باشه  و با هزار بدبختی برگهاش رو کف دستت بسابی بعد آسیاب و بعدم الک آخرشم یه نعناع سیاه رنگ گیرت بیاد   حالا چکار کنیم این نعناع خشکمون همون رنگ سبز تازگیش رو داشته باشه     اول نعنا ها رو پاک می کنیم و خوب میشوریم  و می ذاریم تا کاملا خشک بشه یعنی یه قطره آبم رو نعناع ها نباشه (قسمت خشک شدنش رمز کاره  حالا اگه آب روش  بمونه چی میشه اگر نعناهاتون مرطوب باشه  نعناع خشک و سیاه تحویل می گیرید)...
2 تير 1394

ایده هایی برای نون و پنیر و سبزی

سلام دوستهای عزیزم ،مطمئنا همه ما ایرانیها اولین چیزی که توی سفره های افطارمون میذاریم نون و پنیر و سبزیه ،اما اینبار خواستم چندتا ایده از سرو نون و پنیر و سبزی براتون بزارم تا سفره های افطارتون زیباتر و اشتها برانگیزتر باشه ، طرز درست کردن یکی از اینها رو براتون میذارم بقیه هم از نگاه کردن متوجه میشید،  در ادامه مطالب با ما همراه باشید ...   من از دوتا پنیر لبنه و ایرانی استفاده کردم شما از هر پنیری دوست داشتید میتونید استفاده کنید ،همچنین برای پیچوندنش من از فویل استفاده کردم شما میتونید از کاغذ روغنی یا کیسه فریزر  هم استفاده کنید   ابتدا روی نان لواش اولی پنیر میمالیم و سبزی خوردن میریزیم ،...
28 خرداد 1394

غذا چی بخورم...

سلام دوستان گلم    چند وقت پیش این پیام و از یکی از دوستانم  دریافت کردم که پیشنهادهای بود ازپرفسور  دکتر سمیعی راجبه غذا که فکر کردم اینجا به اشتراک بزارم شما دوستان هم بخونید و استفاده کنید اگر حسابی اعصابتان به هم ریخته موز بخورید . اگر می خواهید کلیه تان سنگ نسازد زردالو بخورید . اگر فشار خونتان بالاست کشمش بخورید . اگر از سرو صدای معده رنج میبرید ماست بخورید . اگر بیش از حد سرفه می کنید عسل بخورید . اگرحساس خستگی می کنید فلفل قرمز بخورید . اگر می ترسید سرطان معده بگیر...
11 خرداد 1394

کوفته کوچولو برای بچه ها

 امروز میخوایم با هم دستور پخت یه کوفته ی کوچولو برای بچه ها رو ببینیم، امیدوارم خوشتون بیاد و بچه هاتون هم اون رو دوست داشته باشن، پسر من که شکر خدا خیلی دوست داره... مواد لازم: برنج: نصف پیمانه گوشت: یک کف دست سبزی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری تخم بلدرچین یا زرده ی تخم مرغ: 1 عدد پیاز: یک عدد متوسط گوجه: یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری نمک، ادویه و سبزی های خشک معطر: به میزان دلخواه دستور پخت: اول نصف پیمانه ی برنج رو میذاریم مقداری بجوشه تا نرم بشه مثل وقتی که می خوایم برنج رو آبکش کنیم بعد پیاز رو رنده می کنیم و آبش رو میگیریم...
7 خرداد 1394

غذایی هایی برا نی نی کوچولوها

اینم یه پست خوشمزه برا نی نی هایی که تازه غذاخور شدند. برا اینکه ذائقه ی بچه رو به همه چیز عادت بدیم بهتره که از اول فقط یه نوع براش غذا درست نکنیم و همه ی مواد غذایی رو که مجاز به خوردنش هست توی برنامه غذاییش جا بدیم. در ادامه با چند پیشنهاد با ما همراه باشید...   ﻟﻮﺑﻴﺎﭘﻠﻮﻱ ﻧﻲ ﻧﻲ: (8ﻣﺎﻫﮕﻲ) ﻟﻮﺑﻴﺎﺳﺒﺰ ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ 1ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ - ﺑﺮﻧﺞ 1-2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ - ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺧﻜﺮﺩﻩ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ -ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﻲ ﻣﺘﻮﺳﻂ 1 ﻋﺪﺩ ﻫﻤﻪ ﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﺑﺎﻻ‌ ﺭﻭ ﺑﺎ ﻳﻚ ﻟﻴﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺑﺮﻳﺰﻳﻦ ﺗﻮﻱ ﻇﺮﻑ ﻭ ﺑذﺍﺭﻳﻦ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﻼ‌ﻳﻢ ﺁﺭﻭﻡ ﺁﺭﻭﻡ ﺑﭙﺰﻩ ﻭ ﺣﺴﺎﺑﻲ ﻟﻪ ﺑﺸﻪ. ﺑﻌﺪ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻛﻮﺏ ﻳﺎ ﻫﺮ ﻭﺳﻴﻠﻪ ﻱ ﺩﻳﮕﻪ ﺍﻱ ﻛﻪ ﺩﺍﺭﻳﻦ ﻳﻪ ﻛﻢ ﻟﻬﺶ ﻛﻨﻴﻦ ﻭ ﭼﻨﺪ ﻗﻄﺮﻩ ﺁﺑﻠﻴﻤﻮﻱ ﺗﺎﺯﻩ ﺑﺮﻳﺰﻳﻦ ...
23 ارديبهشت 1394