کوفته کوچولو برای بچه ها

 امروز میخوایم با هم دستور پخت یه کوفته ی کوچولو برای بچه ها رو ببینیم، امیدوارم خوشتون بیاد و بچه هاتون هم اون رو دوست داشته باشن، پسر من که شکر خدا خیلی دوست داره...

مواد لازم:

برنج: نصف پیمانه

گوشت: یک کف دست

سبزی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

تخم بلدرچین یا زرده ی تخم مرغ: 1 عدد

پیاز: یک عدد متوسط

گوجه: یک عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: نصف قاشق غذاخوری

نمک، ادویه و سبزی های خشک معطر: به میزان دلخواه

دستور پخت:

اول نصف پیمانه ی برنج رو میذاریم مقداری بجوشه تا نرم بشه مثل وقتی که می خوایم برنج رو آبکش کنیم بعد پیاز رو رنده می کنیم و آبش رو میگیریم که کوفته مون شل نشه و مجبور بشیم آرد یا پودر نون بهش اضافه کنیم.

پیاز رنده شده و گوشت و سبزی رو میکس می کنیم البته کسانی که بچه هاشون کمی توی غذا خوردن ایراد گیر هستن میکس کنن وگرنه اگه سبزی ریز خرد شده باشه می تونید بدون میکس کردن اونا رو مخلوط کنید.

برنج رو با مواد میکس شده مخلوط می کنیم و زرده ی تخم مرغ یا تخم بلدرچین رو بهش اضافه می کنیم، توجه داشته باشید که چون موادمون رو کم برداشتیم اضافه کردن یک تخم مرغ کامل به اون باعث شل شدن کوفته میشه به همین خاطر من زرده یاون رو اضافه می کنیم که مغذی تر هست.

نمک و ادویه های مختلف مثل زردچوبه، جوزهندی، کمی دارچین، پودر سیر و هر ادویه ای که دوست دارید می تونید بهش اضافه کنید. سبزی های معطر هم میتونه شوید خشک و شنبلیله ( که خیلی طعم و بوی کوفته رو خوب میکنه) استفاده کنید.

در نهایت وقتی همه ی مواد رو با هم مخلوط کردید یک قابلمه رو تا نصفه آب کنید و یک گوجه متوسط رو توی اون خرد کنید می تونید مقداری هم نمک و روغن و خیلی کم رب هم بهش اضافه کنید تا طعم کوفته ها بهتر بشه.

وقتی آب جوش اومد زیر اون رو کم کنید تا ریز ریز بجوشه و کوفته ها رو خیلی کوچولو بگیرید در واقع اندازه ی شفته!  و داخل آب بندازید اول کوفته ها به زیر آب میرن اینطوری

وقتی یه کم خودشون رو گرفتن و سبک شدن به روی آب میان، اینطوری

وقتی کوفته ها به روی آب اومدن می تونید کمی زیر قابلمه رو زیادتر کنید. توجه داشته باشید که در قابلمه رو نبندید چون اگه غلظت موادتون رو خوب در نیاورده باشید با گذاشتن در قابلمه ممکنه کوفته ها اصطلاحا وا برن! اجازه بدید کوفته ها کمی بپزن و آب قابلمه هم کم بشه وقتی آبش کم شد میتونید ده دقیقه ای هم درب اون رو بذارید تا خوب جا بیفته

وقتی کوفته ها کوچیک و اندازه ی دهان بچه ها باشه خیلی راحت می تونن اونا رو با چنگال بردارن و بخورن

نوش جان