کیک نعنا
امروز با دستور کیک نعنا در خدمت شما هستیم که مامان عزیز فرنیا جون برامون ارسال کردن، البته خیلی خیـــــــلی خوشحال میشدیم که ایشون رو در بخش همیار مدرسه بودن و دستور پخت این کیک رو خودشون برای دوستان میذاشتن و نام خودشون در قسمت نویسنده ی مطلب ثبت میشد، اما افتخار ارائه اون رو به ما دادن؛ در واقع شما نویسنده رو بخونید مامان فرنیای عزیز
از آنجایی که ما هنوز این کیک رو درست نکردیم نظرات این پست هم مثل پست همیاران عزیز بدون تایید مدیر نمایش داده میشن تا مامان فرنیای عزیز لطف کنن و در بخش نظرات پاسخگوی سئوالات و محبت دوستان باشن...
مواد لازم:
نعنا تازه 100 گرم
كره نرم شده در دماي محيط 100 گرم
آرد 150 گرم
تخم مرغ 2عدد
شكر 100 گرم
ليمو ترش كوچك دوعدد (هم پوست هم اب ليمو ترش)
پكينگ پودر 2قاشق چايخوري سرپر
دستور پخت:
خوب اول نعنا را كاملا ميكس ميكنيم من از گوشتكوب برقي استفاده ميكنم چون خوب له نميشد به اندازه 2-3 قاشق روغن مايع به نعناها اضافه كردم.
بعد يكي يكي تخم مرغها را اضافه ميكنيم اينجوري ديگه به راحتي نعناها كاملا پوره ميشه نكته مهم اينه كه فقط از برگهاي نعنا استفاده كنيم تا كيك سبزتري داشته باشيم.
اگر از اول دوتا تخم مرغ را با نعنا ميكس كنيم نعناها پوره نميشه و ريز ريز ميشه و در اخر نعنادر بافت كيك مثل ماست و نعنا ميشه يعني كيكي كه خرده هاي سبز توش پراكنده است مثل اين عكس كه از نت گرفتم اما خودم هم در خانه خواهرم قبلا همچين تجربه اي داشتم
البته من تا حدود 150 گرم هم قبلا نعنا اضافه كردم و كيك خوشمزه است اما مزه نعنا خيلي تندتر توش مشخص است اگر نعنا دوست داشته باشيد خوشتان مياد اما اولين بار بنظرم با همان 100 گرم شروع كنيد
بعد از تخم مرغ كره را اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم.
بعد ليمو ترشها را اول پوستشان را رنده ميكنيم بعد آبشان را هم ميگيريم و همه را با هم توي مخلوطمان اضافه ميكنيم من ليموترش كوچك نداشتم پوست دوتا ليمو ترش بزرگ(ليموسنگي) را ريختم اما اب يكي را گرفتم و توي كيك اضافه كردم.
سپس شكر را اضافه ميكنيم و در نهايت آرد و پكينگ پودر را باهم مخلوط كرده سه بار الك ميكنيم و به بقيه مواد كم كم اضافه ميكنيم.
اگر از روغن مايع به جاي كره استفاده كنيد مايع شل تري خواهيد داشت اما با كره مايع كمي سفت خواهد بود اما نهايتا تاثيري نداره پف كيك من خيلي خوب بود هم با روغن هم با كره قالب كيك را چرب كرده و مايع را داخل ان ميريزيم در فر گرم به مدت 40دقيقه با دماي180-190 درچه ميپزيم.
اگر قالب كيك كوچيك باشه اين زمان زياده توي عكس پيداست من با قالبهايي كه داشتم فقط كمي از مايع كيك اضافه آمد كه داخل قالب كيك يزدي ريخته بودم و اين يكي زمان چهل دقيقه واسش زياد بود تهش سوخت اما بقيه كيكها خيلي خوب شده بود .
اگر بيشتر از زماني كه نياز است بمونه توي فر رنگ كيك كمرنگتر ميشه وقتي كيك پخت كمي كه سرد شد از قالب خارج ميكنيم و روي يك صفحه توري فلزي ميگذاريم خنك بشه كه عرق نكنه من از سيني فر نوري ام استفاده كردم .
بجز آن يكدانه كه سوخته بود بقيه را بدون تزيين بردم خانه يكي از اقوام و كلي خوششان آمد و صد البته كه اين كيك شيريني كمي داره و با پنير عالي ميشه اگر ميخواهيد شيريني بيشتر داشته باشه شكر را بيشتر كنيد.
این رو هم بگم که خود دستور هم يك كرم پنيري داره كه من هيچوقت درست نميكنم آخه دستوره شامل پنير خامه اي +خامه +شكر است كه معلومه ديگه در حد فاجعه كالري داره و به نظرم بيشتر ضرر داره تا خوشمزه باشه ولي اين كيك براي صبحانه با پنير عالي ميشه.
اون روز به خاطر شما هم مهماني كه ميرفتم دست خالي نرفتم هم كلي دخترم كمك كرد و فهميد بعضي چيزها اگه اولش خوشگل نيستن بعدش ممكنه عالي بشن (آخه اول تهيه كيك از تركيب تخم مرغ و نعنا اصلا خوشش نيامد)